MENU TOULOUSE-LAUTREC

ważne od 1 kwietnia 2011 do 31 marca 2012

***

Wędzony łosoś norweski, tarama, pstrąg, grillowane tosty

lub

Faszerowana flądra “Féerie”, Krem Acidulée i sałata

***

Dorada królewska, sos Champagne, ziemniaki

lub

Smażona cielęcina “Valentin”, sos Suprême, ryż Pilaf i cebulki Grelots

***

Deser czekoladowy „Moulin Rouge”, Sos czekoladowy i orzechowy

lub

Deser z czerwonych owoców, owocowe pianki Guimauves (Marshmallow) i sos malinowy

MENU BELLE EPOQUE

ważne od 1 kwietnia 2011 do 31 marca 2012

***

Zakąska

*** 

Foie Gras z kaczki à la Fleur de Sel, vinaigrette Mango, rukola i grillowany tost

lub

Danie z homara “à la Parisienne”, pomidory et Chiboust Homardine, Salade d’Herbes

***

Smażony filet z ryby bar, kremowe risotto z pieczarkami, krem z bielaków

lub

Smażony filet Grenailles z tymiankiem, fasolka szparagowa z masłem, sos pieprzowy

***

Ciasto Saint Honoré z malinami, krem Fouettée Légère, chrupiące ciasto francuskie z karmelem

lub

Deser czekoladowy “Moulin Rouge”, sos czekoladowy i orzechowy

lub

Deser czekoladowy, „Perły chrupiące”